Selon le recensement de swiss granum, la récolte de maïs grain 2020 a battu des records ! Avec 218’400 tonnes récoltées, la production suisse ne couvre que les trois quarts des besoins, ce qui laisse un potentiel important.

En 2020, les surfaces destinées au maïs grain ont été importantes, notamment en raison d’un approvisionnement suffisant en fourrages de base. Couplé à de très bons rendements d’en moyenne 110 dt/ha au niveau suisse, la production indigène a atteint un niveau un record.

Malgré cela, les besoins des fabricants d’aliments ne sont couverts qu’à 75 % environ, ce qui signifie que des importations de l’ordre de 60’000 t seront encore nécessaires. Le potentiel de production du maïs grain n’est par conséquent pas encore atteint et il ne faut pas craindre de surproduction pour le moment.

Le maïs grain a des avantages importants dans la rotation : date de semis relativement souple, très bonne mise en valeur des engrais de ferme, nécessitant peu de produits phytosanitaires et laissant des résidus de récolte importants, cette culture procure en outre une marge brute intéressante s’il peut être récolté avec des humidités faibles.

Le progrès génétique permet une évolution constante des rendements et chaque producteur peut trouver, dans la liste recommandée, des variétés qui conviennent à sa région en fonction de nombreux critères.

Au vu de l’importance de cette culture, la FSPC, en collaboration avec Agroscope, a lancé le projet « MaisNet » qui devra permettre de gérer la fumure azotée de manière plus précise. Les données collectées fourniront une base pour le développement d’une culture du maïs professionnelle et durable. La comparaison de nombreuses données (issues de la pratique et des essais) permettra d’établir une vaste base de comparaison, qui permettra de faire, par exemple, des recommandations en matière de fertilisation qui soient à la fois détaillées et adaptées aux besoins de la culture afin de promouvoir une production adaptée au site. Les premiers résultats seront disponibles à fin 2021.

FSPC

Berne, le 11 janvier 2021

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